15 tipů, jak rychle a kvalitně na broušení nožů

28. srpen 2013 | 01:22

Pracovat s tupým nožem je nejen nepraktické, ale zároveň to může být také nebezpečné. Nejvíce pořezání při práci v kuchyni vzniká právě v důsledku toho, že pracujete s nenaostřenými noži. Přitom se dají nože naostřit rychle, kvalitně a bez větší námahy.

Reklama
15 tipů, jak rychle a kvalitně na broušení nožů15 tipů, jak rychle a kvalitně na broušení nožů

Postupy broušení nožů

  1. Při použití brusného kamene je dobré, aby kámen byl pořád mokrý. Broušení je pak rychlejší a efektivnější. Navlhčení proveďte třeba pomocí tekutého mýdla.
  2. Nůž se brousí vždy proti ostří, nikdy opačně.
  3. Při broušení je potřeba korigovat tlak na čepel podle toho, jak je ostří hrubé.
  4. Je-li ostří nože špatně zbroušené, vybruste ho na hrubém kameni.
  5. Při broušení si dejte pozor na to, aby úhel, pod nímž brousíte jednotlivé strany, byl stejný, zhruba 15 stupňů.
  6. Na obou stranách udělejte stejný počet tahů na brousku.
  7. Pokud chcete mít nůž hodně ostrý, bruste ho pod ostrým úhlem.
  8. Postačí-li menší ostrost nože, zvolte při broušení menší úhel.
  9. Ostrost nože ovlivní jeho trvanlivost.
  10. Po vybroušení ostří vyzkoušejte, například na obyčejném kousku papíru. Pokud jej snadno rozříznete, je to znak, že nůž je dobře a ostře nabroušen.
  11. Při broušení použijte ideálně dva brousky. Jeden s hrubšími zrny, druhý s jemnějšími.
  12. Nejprve použijte hrubší brousek, jemnějším pak nůž jen dobrousíte.
  13. Při jemném broušení méně tlačte, provádějte spíše krouživý pohyb.
  14. Po naostření na brousku nůž dobruste na obyčejném koženém pásku. Nůž tahejte po směru ostří. Tím se zbavíte drobných nerovností.
  15. Během broušení buďte opatrní. Pozor si dejte hlavně na prsty, abyste se nepořezali. Nůž po naostření vždy důkladně uschovejte do obalu nebo na určené místo v kuchyni.

Co je potřeba k broušení

  • Hrubý a jemný brousek
  • Tekuté mýdlo (nebo jiná tekutina na zvlhčení brousku )
  • Kožený pásek

Jak dlouho broušení potrvá?

Nabroušení nože je otázkou několika málo minut. Pokud je však hodně tupý, bude činnost poměrně pracná, je potřeba si zachovat trpělivost a neustále dbát na to, abyste se nezranili.

Jaké budou náklady na broušení nože?

Brousky na nože se dají pořídit v cenových relacích od pouhých 30Kč až po speciální brousky, které stojí 300Kč a více. Dražší jsou brousky na oblíbené keramické nože.

Video

Podívejte se na to, jak se dá brousit nůž:

 

Autor Roman Beneš

Autor: Roman Beneš

Autor pravidelně připívá na weby, které se věnují tématice bydlení a financí. Profil zde: Google+


[Nahoru ↑]

Znáte nějaký lepší způsob? Máte pocit, že jsme na něco zapomněli? Sdělte nám to v komentáři. Pokud si s nečím nevíte rady, zeptejte se.

Linkuj.cz!

Hodnocení

Hodnocení: 5 hvězdiček / Hodnoceno: 2x


Přidat komentář | Přihlásit k newsletteru

Čtěte také...

10 tipů, jak na broušení parket

10 tipů, jak na broušení parket

Broušení parket je činností, při které je dobré se držet určitých zavedených postupů. Využít můžete i různé rady a tipy, jak si práci usnadnit.

eBook: 33 tipů, jak rychle a efektivně vymalovat byt

eBook: 33 tipů, jak rychle a efektivně vymalovat byt

Malování bytu je činností, kterou si mnozí z vás dělají sami. Vyjde to jednak výrazně levněji nežli v případě, že byste si na vymalování pokoje pozvali profesionální malíře, jednak tato činnost může být příjemným zpestřením všedních dnů. Navíc si také přesně zvolíte, jak budou vaše místnosti nov…


12 tipů, jak rychle a důkladně obkládat koupelnu + video

12 tipů, jak rychle a důkladně obkládat koupelnu + video

Obložení koupelny je činností, na kterou si můžete troufnout ve chvíli, kdy jste alespoň trochu zruční. Existuje přitom několik pravidel a postupů, které je nutné dodržet, aby pokládka byla rychlá a precizní.

Jak odstranit krev z oblečení? 5 tipů na rychlé vyčištění prádla od krve

Jak odstranit krev z oblečení? 5 tipů na rychlé vyčištění prádla od krve

Při drobných poraněních a odřeninách se stává, že se vám na oblečení dostanou kapky krve. Její odstranění je mnohem obtížnější nežli v případě jiných skvrn. Je potřeba konat rychle. Pokud totiž krev na oblečení zaschne, dá se vyčistit jen stěží. Příliš pak nepomáhá ani běžné vyprání v pračce s využi…




Vložit komentář

Napsat komentář
Jméno:
E-mail:
Web:
Zadejte hlavní město ČR:
Nevyplňujte toto pole:


Komentáře

Zdeněk Vacek

pondělí, 17. únor 2014
07:34

Na 10- 15 stupňů se brousí japonské nože. Normální kuchyňské nože se brousí na 20 -25 stupňů.


Napsal: Zdeněk Vacek [Odpovědět]